ΒΑΛΣΑΜΟΛΑΔΟ

Παράγεται από την ειδική κατεργασία του βαλσαμόχορτου ή σπαθόχορτου. Η επιστημονική του ονομασία είναι Υπερικόν το διάτρητον (Hypericum perforatum) είναι γνωστό απ’ την αρχαία Ελλάδα ακόμα ως Υπερικόν. Ήδη από τον Ιπποκράτη, το Γαληνό, το Διοσκουρήδη, το Γάτο Πλίνιο κ.α., έχουμε αρκετές αναφορές. Πρόκειται για ένα θαμνώδες πανέμορφο αγριόχορτο που το ύψος του φτάνει μέχρι τα 50 εκατοστά περίπου με άνθος χρυσοκίτρινο. Ευδοκιμεί σε εδάφη ημιορεινά ή και παράλια σε μέρη κυρίως, όπου καλλιεργείται ελιά ή καστανιά. Κι αυτό σαφώς αποτελεί μια άλλη ευλογία της φύσης προς τη Μελίβοια, κοντά στις τόσες άλλες που της έδωσε απλόχερα. Ανθίζει από τα τέλη Μαΐου και συνεχίζει ανθισμένο ως το τέλος του καλοκαιριού. Προσδιορίζεται ως διάτρητον, επειδή τα κίτρινα πέταλα του άνθους, όταν γυρίσουν προς το φως φαίνονται να έχουν πάνω τους κουκίδες, έτσι που δίνουν την εντύπωση ότι είναι τρύπες. Δεν είναι όμως τρύπες, αλλά έγχρωμα αιθέρια έλαια και ρητίνες με ιαματικές ιδιότητες.  Διαδεδομένο λοιπόν από την αρχαιότητα σε αρκετά μέρη της Ελλάδας και γνωστό ως «απαραίτητο γιατρικό», αποτελούσε τη βάση παρασκευής του βαλσαμόλαδου, που χρησίμευε, ανάμεσα στα άλλα, και για τη θεραπεία των πληγών των στρατιωτών από σπαθί μετά τις μάχες, ονομάστηκε και σπαθόλαδο, ενώ σε αντιστοιχία ονομάστηκε και το χόρτο σπαθόχορτο. Ως βαλσαμόχορτο και σπαθόχορτο περπατά στους αιώνες κι ως βαλσαμόλαδο και σπαθόλαδο είναι γνωστό ως μέσο ίασης.  Χαρακτηριστικό είναι ότι οι κατεξοχήν πολεμιστές, οι Σπαρτιάτες, το χρησιμοποιούσαν για την επούλωση των πληγών, ενώ αρκετοί θεραπευτές το πρότειναν και για την επούλωση πάσης φύσεως πληγής του σώματος, αλλά και ίαμα για το έλκος του στομάχου. Κι όπως μας πληροφορεί ο Διοσκουρίδης είχε και φοβερές ιδιότητες για την αντιμετώπιση της κατάθλιψης και του άγχους. Χαρακτηριστικό είναι επίσης σύμφωνα με το μύθο το ότι ο Τρωικός ήρωας της Μελίβοιας Φιλοκτήτης το χρησιμοποιούσε για τη θεραπεία της πληγής του, ύστερα από το δάγκωμα του φιδιού στη Λήμνο. Κι αυτός είναι ο λόγος που άντεξε εννέα ολόκληρα χρόνια απομονωμένος στο νησί, ώσπου να ενσωματωθεί με τον υπόλοιπο Ελληνικό στρατό στην Τροία, να θεραπευτεί από τον Μαχάονα, γιο του Ασκληπιού, και στο τέλος με τα βέλη του να πορθήσει την Τροία.

Διαδικασία παρασκευής του βαλσαμόχορτου – σπαθόχορτου
Κόβουμε το άνθος με λίγο κοτσάνι προσέχοντας όσο γίνεται να μην το πιέσουμε με τα δάχτυλα, γιατί έτσι υπάρχει κίνδυνος να χαθούν τα αιθέρια έλαια. Η συγκομιδή πρέπει κατά προτίμηση να γίνεται πρωί. Στη συνέχεια βάζουμε τα άνθη σ’ ένα γυάλινο βάζο μέσα σε λάδι εξαιρετικής ποιότητας. Ακριβώς δηλαδή όπως το λάδι της Μελίβοιας: έξτρα παρθένο με μηδενική οξύτητα. Ακολούθως τοποθετούμε το γυάλινο βάζο σε φωτεινό μέρος επί τρία εικοσιτετράωρα και εν συνεχεία το εκθέτουμε στον ήλιο, ώσπου να περάσουν 40 – 50 ημέρες. Όταν δούμε ότι το μίγμα απέκτησε βαθύ κόκκινο χρώμα, τότε είμαστε βέβαιοι ότι η ζύμωση πέτυχε. Αν το χρώμα γίνει καφέ, τότε είναι ακατάλληλο. Από κει και ύστερα θα πρέπει να καταναλωθεί μέσα στο χρόνο, γιατί αρχίζει σιγά σιγά να ξεθυμάνει.

Χρήσεις του – Φαρμακευτικές Ιδιότητες

• Παυσίπονο, ηρεμιστικό, αντικαταθλιπτικό, αναλγητικό
• Έχει τρομερή επουλωτική δράση καθώς και αντισηπτική, αλλά και αντιμικροβιακή
• Ενδείκνυται για θεραπεία ισχιαλγίας, εγκαυμάτων αλλά και ως διουρητικό, εμμηναγωγό και αντιδιαρροιακό
• Συνιστάται σε στομαχικές διαταραχές, στον έρπητα ζωστήρα, σε δηλητηριώδη δαγκώματα και στη διάλυση φλυκταινών.

Θα μπορούσε επίσης να αναφερθεί κανείς σε πλείστες όσες ενδείξεις. Τα τελευταία χρόνια χρησιμοποιείται ευρύτατα τόσο στην Αμερική όσο και τη Γερμανία, αλλά και σε άλλες Ευρωπαϊκές χώρες. Μήπως τελικά θα πρέπει να εμπιστευτούμε πιο πολύ τη φύση παρά τη Χημεία;

BALSAMIC HERB

Produced by specialy processing the balsamic herb or sedge. Its scientific name is Hypericum perforatum and it is known from the ancient Greece as Hypericum., We already  have several reports of Hippocrates, Galen, Dioskouridis, Gaios Plinios and others mentioning it.
It is a beautiful bushy weed with a height that reaches up to about 50 cm with a goldish yellow flower. It grows in hilly or close to coast soils and especially in places where olives or chestnuts are cultivated. That clearly is one more blessing of nature to Melivia, along with the many others that were so generously given to it. It blooms  late in May and continues blooming until the end of summer. It is defined as perforated because the yellow petals of the flower, when they are looked at in the light seem to have dots on them, thus giving the impression that they have holes. They aren’t holes though, but colored essential oils and resins with healing properties.Widespread since the ancient times in many parts of Greece and known as the “essential medicine” it was the manufacturing base of the oil (valsamolado), that was also useful in the treatment of soldiers’ sword wounds after battles, named also as spatholado and sedge grass. It walks through the centuries with different names and it is known as a healing agent.
It is characteristic that the Spartans who were primarily warriors, used it for healing wounds, while many therapists suggested it to heal all kind of body wounds, and as a remedy for stomach ulcer. And as we are informed by Dioscourides it was great for treating depression and anxiety. According to the myth  even the Trojan hero Philoctetes of Melivia used it to treat his wound after the bite of a snake in Limnos.
And this is why he endured nine long years isolated on the island until he got back with the rest of the Greek army in Troy, be healed by Machaon the son of Asclepius, and in the end ,with his arrows, conquer Troy.

The manufacturing process of balsamic herb – sedge

Cut the flower with a little of the stalk being careful not to press it with your fingers, otherwise you risk losing the essential oils. Harvesting should preferably be done in the morning. Then we put the flowers in a glass vase in fine quality oil. Just like the oil of Melivia: extra virgin with zero acidity. We must put the glass jar in a bright place for three days and then we expose it to the sun until 40 to 50 days pass. When you see that the mixture becomes a deep red color, then we are sure that the fermentation has been achieved.
If the color turns brown, then it isn’t suitable. From then on it should be consumed quickly, because it will gradually begin to evaporate.

Uses – Medicinal Properties

• Painkiller, sedative, antidepressant, analgesic
• It has tremendous healing, antiseptic, and antimicrobial properties
• It is indicated for sciatica treatment, burns and as a diuretic, emmenagogue and anti-diarheal
• Recommended for stomach disorders, herpes zoster, poisonous bites and the dissolution of pustules.

It could also be mentioned in many more indications. In the recent years, it is widely used both in America, in  Germany and in other European countries. Maybe we should trust nature more than Chemistry?